Beschreibung
Die Geschichte hinter Ceuso:
Das Weingut Ceuso, geführt von den drei Brüdern Melia, liegt im Westen Siziliens in der Nähe von Alcamo. Der Name „12.91“ ist kein Zufall, sondern eine Hommage an ein historisches Datum der Familie oder des Weinguts. Ceuso steht für eine moderne Interpretation sizilianischer Klassiker. Sie haben es sich zur Aufgabe gemacht, die wichtigste rote Rebsorte der Insel – den Nero d'Avola – so zu keltern, dass er sowohl seine wilde, dunkle Frucht als auch eine elegante Struktur behält. Ein Wein, der das raue Terroir und die heißen Winde Siziliens atmet.
Produktbeschreibung:
Ein tiefgründiger, fast blickdichter Rotwein mit granatroten Reflexen. In der Nase zeigt der 2014er eine wunderbare Reife: Intensive Aromen von eingekochten dunklen Früchten wie Brombeeren und schwarzen Kirschen vermischen sich mit Noten von Lakritz, mediterranen Kräutern und einem Hauch von Leder. Am Gaumen ist er voll, warm und samtig. Die für Nero d'Avola typische Säure ist perfekt in den kräftigen Körper eingebunden, was dem Wein trotz seiner Dichte eine schöne Balance verleiht. Ein echter Schmeichler mit viel süditalienischem Temperament.
Herstellung und Lagerung:
Land & Region: Italien | Sizilien (Terre Siciliane IGT)
Verfahren: 100 % Nero d'Avola. Die Trauben werden in voller Reife gelesen, um das Maximum an Extrakt und Farbe zu gewinnen.
Ausbau: Der Wein reift für mehrere Monate in Holzfässern. Diese Zeit im Keller gibt ihm den letzten Schliff, rundet die Tannine ab und sorgt für die feine würzige Komplexität, die man besonders bei der Magnum-Flasche (1,5L) noch intensiver erleben kann, da der Wein dort langsamer und harmonischer reift.
Geschmack: Kraftvoll, würzig und fruchtbetont mit Noten von reifen Waldbeeren, Kräutern und feinen Röstnoten.
Trinkempfehlung: Bei 18°C genießen. Passt hervorragend zu typisch sizilianischen Fleischgerichten, gegrilltem Lamm, Pasta mit kräftigen Fleischsaucen (Ragù) oder einem würzigen, alten Pecorino.
Besonderheit: Erhältlich in der Standardflasche (7,5dl) für den gemütlichen Abend oder in der eindrucksvollen 1,5L Magnum-Flasche – das perfekte Format für große Tafeln und zum längeren Einlagern.
Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
Inhalt: 7,5dl / 1,5L