Beschreibung
Die Geschichte hinter Victoria Ordóñez:
Victoria Ordóñez ist eine Visionärin, die es sich zur Aufgabe gemacht hat, das historische Erbe der Sierras de Málaga zu retten. „La Ola del Melillero“ (die Welle des Melillero) bezieht sich auf ein lokales Phänomen in Málaga: die Welle, die das Schnellboot aus Melilla bei der Einfahrt in den Hafen verursacht. Das Etikett im Vintage-Stil unterstreicht diese nostalgische Verbindung zum Meer. Victoria nutzt für diesen Wein Trauben aus extrem steilen, hochgelegenen Weingärten, die mühsam von Hand bewirtschaftet werden.
Produktbeschreibung:
Dieser Wein ist eine faszinierende Interpretation des Südens. In der Nase zeigt er sich zunächst dezent, öffnet sich dann aber mit einer wunderbaren Mineralität, Noten von weißem Pfirsich, grünem Apfel und einem Hauch von mediterranen Kräutern sowie Meersalz. Am Gaumen ist er überraschend strukturiert und frisch. Die Kombination aus der Fülle der Pedro-Ximénez-Traube und der lebendigen Säure des Moscatel sorgt für eine perfekte Balance. Ein Wein, der die Brise des Mittelmeers und die Kühle der Berge in sich vereint.
Herstellung und Lagerung:
Land & Region: Spanien | Sierras de Málaga DO
Verfahren: Eine spannende Cuvée aus 70 % Pedro Ximénez und 30 % Moscatel de Alejandría. Die Reben wachsen auf Böden aus Schiefer und Quarz in bis zu 1000 Metern Höhe.
Ausbau: Der Wein reift für etwa 8 Monate auf der Feinhefe in französischen Eichenfässern sowie in Edelstahltanks. Dies verleiht ihm seine seidige Textur und die komplexe aromatische Tiefe.
Geschmack: Trocken, mineralisch und elegant mit Nuancen von Steinobst, Zitrusfrüchten und einer salzigen Brise.
Trinkempfehlung: Bei 10–12°C servieren. Er ist ein idealer Begleiter zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, Paella oder auch zu kräftigen Tapas.
Besonderheit: Ein Pionierprojekt, das zeigt, dass Málaga weitaus mehr zu bieten hat als nur Süßweine.
Alkoholgehalt: 13,0 % vol.
Inhalt: 7,5dl