Beschreibung
Die Geschichte hinter Aldobrandini:
Die Familie Aldobrandini gehört zum alteingesessenen italienischen Adel und steht seit Generationen für höchste Qualität und Tradition. Für ihren Grappa di Amarone verwenden sie ausschließlich den Trester der berühmten Amarone-Weine aus dem Valpolicella. Dieser wird unmittelbar nach dem Pressen der Trauben verarbeitet, um die maximale aromatische Frische zu bewahren. Das Ergebnis ist ein Destillat, das die ganze Eleganz und den aristokratischen Charakter des Hauses Aldobrandini widerspiegelt.
Produktbeschreibung:
Ein Grappa von beeindruckender Fülle und seidiger Struktur. Er präsentiert sich im Glas kristallklar und rein. In der Nase entfaltet er ein intensives und warmes Bouquet, das typisch für Amarone-Trester ist: Noten von reifen Kirschen, Dörrpflaumen und Rosinen vermischen sich mit feinen Anklängen von Honig und einer dezenten Mandelnote. Am Gaumen ist er bemerkenswert weich und harmonisch, fast schon cremig, mit einer dezenten Süße, die den kräftigen Körper perfekt stützt. Ein langanhaltendes, elegantes Finish rundet das Erlebnis ab.
Herstellung und Lagerung:
Land & Region: Italien | Venetien
Verfahren: Destillation von feuchtem Trester der Rebsorten Corvina, Rondinella und Molinara, die für die Herstellung von Amarone della Valpolicella verwendet wurden. Die Destillation erfolgt im diskontinuierlichen Verfahren in kleinen Kupferkesseln, um die feinsten Aromen zu konzentrieren.
Ausbau: Dieser Grappa wird als „Bianca“ (klar) abgefüllt. Er ruht nach der Destillation für einige Zeit in Edelstahltanks, um seine volle Harmonie und Milde zu erreichen, ohne die Typizität des Tresters durch Holzaromen zu verändern.
Geschmack: Weich, intensiv und fruchtbetont mit Noten von roten Früchten, Rosinen und einem Hauch von Marzipan.
Trinkempfehlung: Am besten im klassischen Grappa-Glas bei 12–15°C genießen. Er ist der perfekte „Digestivo“ nach einem kräftigen Essen oder ein edler Begleiter zu dunkler Schokolade.
Besonderheit: Die Verwendung des exklusiven Amarone-Tresters verleiht diesem Grappa eine natürliche Milde trotz seiner aromatischen Kraft.
Alkoholgehalt: 43,0 % vol.
Inhalt: 70cl