Beschreibung
Die Geschichte hinter Aldobrandini:
Die Familie Aldobrandini pflegt engste Kontakte zu den besten Weingütern in Montalcino. Für diesen reinsortigen Grappa wird ausschließlich der Trester von Sangiovese-Trauben verwendet, die für die Produktion des weltberühmten Brunello di Montalcino bestimmt waren. Die Kunst besteht darin, die rustikale Kraft des Sangiovese in eine elegante, klare Form zu destillieren, die sowohl die toskanische Sonne als auch die Handwerkskunst der Brennmeister widerspiegelt.
Produktbeschreibung:
Der Grappa di Brunello besticht durch seine edle Struktur und einen maskulinen, charaktervollen Körper. Er präsentiert sich kristallklar im Glas. In der Nase zeigt er ein dichtes Aroma von dunklen Waldfrüchten, reifen Kirschen und eine dezente, erdige Würze, die so typisch für das Terroir von Montalcino ist. Am Gaumen ist er trocken, kraftvoll und hervorragend ausbalanciert. Er besitzt eine faszinierende Tiefe, die an die komplexen Tannine eines großen Rotweins erinnert, jedoch in der Reinheit eines klaren Destillats.
Herstellung und Lagerung:
Land & Region: Italien | Toskana (Montalcino)
Verfahren: Destillation von sortenreinem Trester der Sangiovese-Traube (Brunello). Die Destillation erfolgt nach dem traditionellen diskontinuierlichen Verfahren in Kupfer-Alambics, um die charakteristischen Terroir-Noten zu bewahren.
Ausbau: Als „Grappa Bianca“ ruht er nach dem Brennvorgang in Edelstahltanks. Dies dient der Harmonisierung des Destillats, wobei die ursprüngliche Kraft und die klare Frucht der Sangiovese-Traube ohne Holzeinfluss im Vordergrund stehen.
Geschmack: Charakterstark, strukturiert und trocken mit Noten von roten Beeren, Wildkirschen und einer feinen mineralischen Würze.
Trinkempfehlung: Ideal bei einer Temperatur von 14–16°C. Er ist der klassische Begleiter zu einem Espresso nach dem Essen oder zu herzhaften toskanischen Spezialitäten wie Pecorino oder Wildschwein-Salami.
Besonderheit: Ein Grappa für Liebhaber von Struktur und Tiefgang, der die Essenz eines der berühmtesten Weine der Welt einfängt.
Alkoholgehalt: 43,0 % vol.
Inhalt: 70cl