Beschreibung
Die Geschichte hinter Aldobrandini:
Für diesen sortenreinen Grappa bezieht die Familie Aldobrandini erstklassigen Trester aus den prestigeträchtigsten Lagen des Piemonts. Die Nebbiolo-Traube gilt als eine der anspruchsvollsten und edelsten Rebsorten der Welt. Da die Schalen der Nebbiolo-Beeren reich an komplexen Aromen und Struktur sind, erfordert die Destillation höchstes Fingerspitzengefühl. Aldobrandini gelingt es hier, die stolze und finessenreiche Seele des Piemonts in ein klares, elegantes Destillat zu verwandeln.
Produktbeschreibung:
Der Grappa di Nebbiolo präsentiert sich ausdrucksstark und von aristokratischer Finesse. Er ist kristallklar und offenbart in der Nase ein vielschichtiges Bouquet: Feine Noten von getrockneten Rosenblättern, Veilchen und ein Hauch von Waldbeeren treffen auf subtile Nuancen von würzigem Lakritz und Tabak. Am Gaumen zeigt er sich präsent und charaktervoll mit einer wunderbaren Balance zwischen Kraft und Eleganz. Die Struktur ist dicht und der Abgang beeindruckt durch eine anhaltende, noble Trockenheit.
Herstellung und Lagerung:
Land & Region: Italien | Piemont
Verfahren: Destillation von sortenreinem Trester der Nebbiolo-Traube. Um die feinen, flüchtigen floralen Aromen nicht zu verlieren, wird der Trester unmittelbar nach der Weinbereitung im diskontinuierlichen Verfahren in Kupferkesseln destilliert.
Ausbau: Dieser Grappa wird als „Bianca“ abgefüllt und ruht zur Harmonisierung für einige Monate in neutralen Behältern. Dies garantiert, dass die typische Sortencharakteristik des Nebbiolo unverfälscht und präzise erhalten bleibt.
Geschmack: Finessenreich, strukturiert und trocken mit floralen Noten, dunklen Früchten und einer edlen Würze.
Trinkempfehlung: Ideal im Grappa-Kelch bei 14–16°C. Er passt hervorragend zu dunkler Schokolade mit hohem Kakaoanteil, kräftigem Käse oder einfach als kontemplativer Digestif nach einem feinen italienischen Menü.
Besonderheit: Ein Muss für Liebhaber piemontesischer Weine, da er die typische „Nebbiolo-Eleganz“ perfekt in die Welt der Destillate übersetzt.
Alkoholgehalt: 43,0 % vol.
Inhalt: 70cl