Beschreibung
Die Geschichte hinter Ninefold:
Ninefold ist die erste Rum-Destillerie in den schottischen Lowlands, ansässig auf dem historischen Dormont Estate in Dumfries & Galloway. Gegründet von Dr. Kit Carruthers, steht die Brennerei für absolute Transparenz und echtes Handwerk. Der Name „Ninefold“ leitet sich vom Wappen der Familie Carruthers ab. Dieser Rum wird nicht einfach nur importiert, sondern direkt in Schottland aus importierter Melasse fermentiert und zweifach in einer massgefertigten Kupferbrennblase destilliert.
Produktbeschreibung:
Der Ninefold Cask Aged Rum ist eine wunderbare Interpretation eines modernen, britischen Rums. Nach der sorgfältigen Destillation darf der Rum für mindestens ein Jahr in einer Kombination aus verschiedenen Fässern ruhen, was ihm seine elegante Bernsteinfarbe verleiht. In der Nase dominieren warme Noten von Karamell, Banane und ein Hauch von Butterscotch. Am Gaumen präsentiert er sich überraschend komplex für sein Alter: Sanfte Vanille trifft auf würziges Eichenholz, untermalt von einer fruchtigen Süsse und einer Spur von Zitrusfrüchten im Abgang.
Herstellung und Lagerung:
Land & Region: Schottland | Dumfries & Galloway
Rohstoff: Hochwertige Melasse
Verfahren: Fermentation und zweifache Destillation in Schottland; Reifung in einer Mischung aus neuen Eichenfässern und Ex-Bourbon-Fässern.
Geschmack: Sanft und ausgewogen. Noten von Toffee, reifen Steinfrüchten und eine feine Holzwürze.
Trinkempfehlung: Dieser Rum ist vielseitig einsetzbar. Er überzeugt pur bei Zimmertemperatur ebenso wie in einem charaktervollen "Rum Sour" oder einfach mit Ginger Ale und einer Limettenspalte.
Besonderheit: Ein echter "Grain-to-Glass" Rum aus Schottland – eine Rarität, die zeigt, dass exzellenter Rum kein tropisches Klima zur Destillation benötigt.
Alkoholgehalt: 40,0 % vol.
Inhalt: 70cl