Beschreibung
Die Geschichte hinter Quinta do Vallado:
Die Quinta do Vallado wurde bereits 1716 gegründet und gehört zu den ältesten und berühmtesten Weingütern im Douro-Tal. Einst im Besitz der legendären Dona Antónia Adelaide Ferreira, wird das Gut heute von ihren Nachfahren mit einer perfekten Mischung aus Tradition und modernster Technik geführt. Während viele Portweinhäuser auf Export setzen, hat Vallado das Terroir des Douro immer ins Zentrum gerückt. Ihr weißer Portwein ist ein Beweis für die handwerkliche Präzision, mit der hier auch die hellen Rebsorten der Region veredelt werden.
Produktbeschreibung:
Dieser Porto Branco besticht durch seine leuchtend goldgelbe Farbe und ein herrlich intensives Bouquet. In der Nase dominieren Aromen von getrockneten Früchten wie Aprikosen und Rosinen, gepaart mit floralen Nuancen und einem Hauch von Honig und Nüssen. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig, reichhaltig und perfekt ausbalanciert zwischen einer angenehmen Süße und einer feinen, strukturierten Säure. Der Abgang ist langanhaltend und lässt die warme Sonne des Douro-Tals nachklingen.
Herstellung und Lagerung:
Land & Region: Portugal | Douro
Verfahren: Eine Cuvée aus traditionellen weißen Rebsorten wie Arinto, Gouveio, Rabigato und Viosinho. Wie bei Portwein üblich, wird die Gärung durch die Zugabe von Weindestillat gestoppt, um die natürliche Restsüße und den Alkoholgehalt zu bewahren.
Ausbau: Der Wein reift durchschnittlich drei Jahre in Eichenholzfässern. Diese Zeit im Holz verleiht ihm seine goldene Farbe, die sanfte Textur und die charakteristischen Oxidationsnoten von Nüssen und Trockenfrüchten.
Geschmack: Süß, komplex und cremig mit Noten von getrockneten hellen Früchten, Honig und Mandeln.
Trinkempfehlung: Als Aperitif leicht gekühlt bei 8–10°C servieren. Ein absoluter Geheimtipp ist der „Porto Tonico“: Weißer Portwein auf viel Eis, aufgefüllt mit Tonic Water und einer Scheibe Zitrone oder einem Zweig Minze.
Besonderheit: Ein wunderbar zugänglicher Portwein, der die Eleganz eines der traditionsreichsten Häuser Portugals widerspiegelt.
Alkoholgehalt: 19,5 % vol.
Inhalt: 7dl