Beschreibung
Die Geschichte hinter Daniel Mattern:
Daniel Mattern steht für eine junge, dynamische Winzergeneration in Rheinhessen. In seinem Weingut in Mettenheim setzt er konsequent auf Qualität statt Quantität. Der „D Vier“ ist eines seiner Prestigeprojekte im Rotweinbereich. Der Name steht für die Komposition aus vier verschiedenen Rebsorten, die Daniel mit viel Fingerspitzengefühl vermählt hat. Sein Ziel ist es, Weine zu kreieren, die sowohl die mineralische Typizität der rheinhessischen Böden als auch eine internationale Stilistik widerspiegeln.
Produktbeschreibung:
Der D Vier ist eine kraftvolle und tiefgründige Rotwein-Cuvée. Im Glas präsentiert er sich in einem dichten Purpurrot. Das Bouquet ist vielschichtig und intensiv: Aromen von dunklen Waldbeeren, Brombeeren und reifen Schattenmorellen treffen auf würzige Noten von schwarzem Pfeffer, Tabak und einen Hauch von Bitterschokolade. Am Gaumen zeigt er eine beeindruckende Struktur mit präsenten, aber gut eingebundenen Tanninen und einer feinen Holzwürze. Die Cuvée ist perfekt balanciert und endet in einem langen, druckvollen Finale. Ein Wein mit Ecken und Kanten, der wunderbar gereift ist.
Herstellung und Lagerung:
Land & Region: Deutschland | Rheinhessen
Verfahren: Eine sorgfältig abgestimmte Cuvée aus vier Rebsorten (darunter klassische Sorten wie Spätburgunder und internationale Partner). Die Trauben wurden selektiv gelesen, um nur vollreifes Lesegut zu verarbeiten.
Ausbau: Der Wein reifte über längere Zeit in Holzfässern. Diese Ruhephase hat die Tannine geschliffen und dem Wein seine komplexe aromatische Tiefe verliehen.
Geschmack: Kräftig, würzig und dunkelbeerig; mit Noten von Kakao, Brombeere und einer feinen Tanninstruktur.
Trinkempfehlung: Bei 16–18°C genießen. Ein exzellenter Partner zu kräftigen Fleischgerichten wie Rinderbraten, Wildschweinragout oder zu intensiv würzigem Bergkäse.
Besonderheit: Eine limitierte Cuvée, die zeigt, dass Rheinhessen auch bei gehaltvollen Rotweinen ganz vorne mitspielt.
Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
Inhalt: 7,5dl