Beschreibung
Die Geschichte hinter Vino Gross:
In Gorca, im Osten Sloweniens, bewirtschaftet die Familie Gross steile Weinberge auf kalkhaltigen Mergelböden. Hier hat der Furmint (lokal Šipon genannt) seine Heimat. Michael und Maria Gross setzen auf radikale Naturnähe und handwerkliche Perfektion. Dieser Brut Nature ist kein gewöhnlicher Sekt – er ist das Ergebnis einer tiefen Leidenschaft für eine fast vergessene Region. Das Jahr 2013 war ein Meilenstein, um zu zeigen, wie viel Eleganz und Reifepotenzial in dieser Rebsorte steckt, wenn man sie mit Respekt und Geduld behandelt.
Produktbeschreibung:
Der Furmint Brut Nature ist ein Schaumwein für Individualisten. Er zeigt sich im Glas mit einer feinen, anhaltenden Perlage und einer brillanten goldgelben Farbe. In der Nase ist er extrem präzise: Aromen von grünen Äpfeln und Zitruszesten vermischen sich mit rauchigen, fast salzigen mineralischen Noten und einem Hauch von Brioche und getrockneten Kräutern. Am Gaumen ist er knochentrocken (Brut Nature), extrem fokussiert und von einer packenden Säurestruktur getragen, die ihm eine enorme Vitalität verleiht. Ein puristisches Meisterwerk ohne jede Dosage.
Herstellung und Lagerung:
Land & Region: Slowenien | Štajerska (Untersteiermark)
Verfahren: 100 % Furmint. Die Trauben stammen aus ökologisch bewirtschafteten Weingärten. Die Ernte erfolgt ausschließlich per Hand.
Ausbau: Hergestellt nach der Méthode Traditionnelle (Flaschengärung). Der Wein lag über viele Jahre (bis zu 60 Monate oder mehr) auf der Feinhefe, bevor er degorgiert wurde. Diese lange Zeit verleiht ihm seine feine Textur und die komplexe Aromatik.
Geschmack: Puristisch, straff und mineralisch mit Noten von Zitrusfrucht, Feuerstein und einer feinen Hefewürze.
Trinkempfehlung: Bei 8–10°C servieren. Ein grandioser Aperitif für Kenner, passt aber auch hervorragend zu Austern, Sashimi oder gereiftem Rohschinken.
Besonderheit: Ein seltener Einzellagen-Schaumwein, der die wilde Seite Sloweniens mit höchster Eleganz verbindet.
Alkoholgehalt: 12,5 % vol.
Inhalt: 7,5dl