Beschreibung
Die Geschichte hinter Stefan Bietighöfer:
Das Weingut Bietighöfer in Billigheim-Ingenheim blickt auf eine lange Tradition zurück, die bis ins 17. Jahrhundert reicht. Heute setzt der Jungwinzer Stefan Bietighöfer mutig neue Impulse und führt fort, was Generationen vor ihm aufgebaut haben. Als Mitglied der Vereinigung «Generation Riesling» verschreibt er sich mit Leidenschaft dem Qualitätsweinbau und setzt auf eine umweltschonende Bewirtschaftung seiner rund 19 Hektar Rebfläche. Seine Weine sind Ausdruck eines feinen Gespürs für die besten Standorte und authentisches Handwerk.
Produktbeschreibung:
Ein Riesling mit filigranem Nachhall: Dieser Kabinett besticht durch seinen edlen Pfirsichduft und eine feinsaftige Frucht. Das Besondere ist das elegante Säure-Süße-Spiel, das den Wein lebendig und zugleich harmonisch wirken lässt. Er spiegelt den typischen Charakter der Pfälzer Lehm-, Sand- und Kalksteinböden wider und überzeugt durch seine Authentizität. Ein Wein, der zeigt, wie modern und präzise ein klassischer Riesling heute interpretiert werden kann.
Herstellung und Lagerung:
Land & Region: Deutschland | Pfalz
Verfahren: Die Weine entstehen im Zusammenspiel des milden Klimas mit den mineralischen Böden. In der Regel erfolgt die Gärung spontan auf der eigenen Hefe.
Ausbau: Der Ausbau findet klassisch im Stahltank statt, um die Frische und die klaren Fruchtaromen perfekt zu bewahren.
Geschmack: Fruchtig und elegant mit Noten von Pfirsich und einem perfekt ausbalancierten Verhältnis von Süße und Säure.
Trinkempfehlung: Bei 8–10°C genießen. Er passt hervorragend zur asiatischen Küche, leichten Vorspeisen oder einfach als Solist an einem entspannten Abend.
Besonderheit: Der Wein ist sowohl biodynamisch als auch vegan erzeugt.
Alkoholgehalt: 12,5 % vol.
Inhalt: 7,5dl