Beschreibung
Die Geschichte hinter Sighardt Donabaum:
Zwischen Fernweh und heimischer Verbundenheit entwickelte der Förster und Winzer Sighardt Donabaum schon früh seinen Jagdinstinkt nach echtem Genuss und höchster Qualität. Der historische Hof befindet sich am Zornberg, einem der ältesten Ortsteile von Spitz. Seit 1833 bewirtschaftet die Familie Donabaum dort heute sechs Hektar in extrem steilen Bergterrassen. Bei einer Hangneigung von bis zu 45^{\circ} ist die Bewirtschaftung reine, harte Handarbeit. Das einzigartige Klima der Wachau mit starken Temperaturschwankungen von bis zu 25°C im Herbst begünstigt dabei die besonders intensive Aromenbildung in den Trauben.
Produktbeschreibung:
Dieser pfiffige, sortentypische Grüne Veltliner präsentiert sich extrem fruchtbetont. In der Nase zeigen sich klare Noten von Birne, Grapefruit und Granatapfel. Am Gaumen ist der „Fuchs“ durchaus fleischig und überzeugt mit jeder Menge Kernobstfrucht, Zitronat und der für die Rebsorte typischen Kräuterpikanz. Die angenehme Säure macht ihn zu einem ausgesprochen trinkfreudigen Erlebnis.
Herstellung und Lagerung:
Land & Region: Österreich | Wachau
Verfahren: Die Trauben reifen auf den extremen Steilhängen des Spitzen Grabens und werden im vollreifen Zustand komplett von Hand gelesen. Der Ausbau erfolgt im Edelstahltank, um die präzise Frucht und die mineralische Frische des Terroirs unverfälscht zu bewahren.
Geschmack: Fruchtbetont und fleischig mit Noten von Birne, Granatapfel, Zitronat und einer typischen Kräuterpikanz.
Trinkempfehlung: Am besten gekühlt bei 8–10°C servieren. Ideal zu klassischen österreichischen Gerichten oder einfach als erfrischender Solist.
Besonderheit: Handgelesener Wein aus extremen Steillagen (bis zu 45^ Neigung).
Alkoholgehalt: 12,5 % vol.
Inhalt: 7,5dl (750ml)